Arroz a la catalana

Ingredientes para arroz a la catalana (seis porciones)

*Cuatro cucharadas de mantequilla

*Una cebolla blanca picada

*Cuatro dientes de ajo picados

*300 gramos de salchicha blanca en rodajas

*300 gramos de jamón inglés en cubos

*Cuatro tomates sin piel ni semillas, picados

*Dos tazas de arroz

*Tres tazas de caldo de pollo

*Cuatro cucharadas de perejil picado

*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara arroz a la catalana?

Calentamos la mantequilla en una olla a fuego medio y doramos la cebolla y el ajo. Agregamos la salchicha y el jamón, mezclamos. Añadimos el tomate, el arroz y el caldo, mezclamos nuevamente. Sazonamos con sal y pimienta, dejamos cocinar a fuego alto hasta que el líquido se evapore. Luego bajamos el fuego, tapamos la olla y dejamos cocinar durante 25 minutos aproximadamente, hasta que el arroz esté graneado. Servimos decorado con el perejil.

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