Ensalada de macarrones a la italiana

Ingredientes para ensalada de macarrones a la italiana

*Medio kilo de macarrones o el tipo que más les guste

*Dos tercios de taza de mayonesa

*Dos cucharadas de mostaza

*Dos cucharadas de jugo de limón

*Una cucharada y media de azúcar

*150 gramos de jamón inglés en cubos

*Una taza y media de cubos de pan tostado

*Una taza y cuarto de apio picado

*Una taza y media de pimiento asado, en tiras

*Media taza de aceitunas verdes sin semilla, en mitades

*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara ensalada de macarrones a la italiana?

Cocinamos los macarrones en una olla grande a fuego alto, en abundante agua hirviendo y sal. Colamos y reservamos.

Batimos la mayonesa con la mostaza, el jugo de limón y el azúcar, hasta obtener una salsa homogénea.

Mezclamos los macarrones con el jamón, los cubos de pan tostado, el apio, el pimiento y las aceitunas. Vertemos el aliño, mezclamos y llevamos al refrigerador durante diez minutos y servimos.

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