El Cordon Bleu es un plato muy conocido por muchos comensales estadounidenses. Este plato consiste en rebanadas finas de jamón y queso enrollado dentro de una pechuga de pollo.
- Lo primero que debes hacer es cortar las pechugas de pollo y ponerla en la batidora junto con el parmesano rallado, la cucharada de harina, el huevo y una pizca de sal. Bate hasta obtener una mezcla dura.
- Con esta mezcla, forma 10 rebanadas de unos 5 mm. sobre la encimera enharinada.
- Rellena cada rebanada de pollo que has hecho con jamón cocido y queso y cierra la rebanada con otra y séllalo bien para que no se salga el queso.
- Pásalos por huevo batido y pan rallado.
- Fríe en una sartén con abundante aceite caliente.
- Cuando se doren, sácalos y deja sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
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