Pollo relleno de manzana y ciruelas

Ingredientes para Pollo relleno de manzana y ciruelas

*Un pollo entero

*Tres papas amarillas Tumbay

*Dos manzanas Golden

*Doce ciruelas rojas sin semillas

*50 gramos de almendras

*Dos dientes de ajo

*Una cucharada de tomillo

*Una cucharada de orégano

*80 ml de vino blanco

*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara pollo relleno de manzana y ciruelas?

Cortamos las papas en rodajas.

Pelamos y cortamos las manzanas en trozos y rellenamos con estas el pollo, intercalando con las ciruelas y las almendras previamente tostadas. Salpimentamos el pollo.

En una fuente refractaria colocamos las rodajas de papa y sobre ellas los ajos picaditos, el tomillo y el orégano.

Acomodamos el pollo sobre las papas, vertemos el vino blanco y dejamos hornear durante una hora a 18 °C.

Servimos con las papas amarillas y de guarnición una ensalada fresca.

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