Arroz verde

Ingredientes para arroz verde

*Tres tazas de arroz
*250 gramos de espinacas
*150 gramos de mantequilla
*Una cebolla
*Dos zanahorias
*Queso rallado
*250 ml de caldo

¿Cómo se prepara arroz verde?

Freímos la cebolla finamente picada, las zanahorias picadas y las espinacas hervidas, en cien gramos de mantequilla. Luego de diez minutos retiramos del fuego y pasamos a la licuadora.

A continuación ponemos en una olla lo licuado, añadimos el arroz y dejamos dorar. Añadimos el caldo hirviendo y continuamos la cocción a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido pero entero.

Antes de servir añadimos 50 gramos de mantequilla y el queso rallado. Presentamos en una fuente, moldeando en forma de aro, con este arroz verde podemos acompañar rodajas enrolladas de jamón cocido.

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