Butifarras con jalea nikkei

Ingredientes para butifarras con jalea nikkei (cuatro porciones)

*Siete costillas lechón

*Media taza de sillao (salsa de soya)

*Dos cabezas de ajo

*Dos cebollas rojas en pluma

*Medio atado de hierbabuena

*Dos ajíes limo rojos

*Jugo de cuatro limones

*Sal y pimienta al gusto

*Cuatro panes

¿Cómo se prepara butifarras con jalea nikkei?

Hacemos hervir el costillar con agua que lo cubra, ajo y el sillao, hasta que se evapore todo y que se fría en su propia grasa.

Trozamos el costillar y desprendemos toda la grasa.

Para la salsa criolla:

Mezclamos la cebolla con la hierbabuena, ají limo, jugo de limón, sal y pimienta.

Cortamos los panes y armamos las butifarras. Servimos inmediatamente.

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