Papas amarillas rellenas y gratinadas

Ingredientes para papas amarillas rellenas y gratinadas (seis porciones)

*12 papas amarillas sancochadas

*Cuatro cucharadas de cebolla china, parte verde, picada

*Cuatro cucharadas de queso crema

*Dos latas de solido de atún

*Una zanahoria rallada

*200 gramos de queso mozzarella rallado

*Sal y pimienta

¿Cómo se prepara papas amarillas rellenas y gratinadas?

Pelamos y cortamos la parte superior e inferior de las papas, reservamos en un bol los extremos cortados. Con la ayuda de una cuchara pequeña, retiramos la parte central de las papas y las agregamos al bol. Trituramos estos trozos de papa con un tenedor y lo mezclamos con la cebolla china, el queso crema, el sólido de atún y la zanahoria. Sazonamos con sal y pimienta, y rellenamos las papas.

Acomodamos las papas rellenas en una fuente refractaria, cubrimos con el queso mozzarella y llevamos al horno a 180 °C durante 25 minutos. Retiramos y servimos.

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