Langostinos agridulces

Ingredientes para langostinos agridulces (cuatro porciones)

*Una cucharada de aceite

*Una cebolla picada

*Dos zanahorias en rodajas finas

*Una taza de jugo de piña

*Una cucharadita de pasta de tomate

*Dos tazas de piña en cubos

*Una cucharadita de azúcar rubia

*Dos cucharadas de mantequilla

*Dos dientes finamente picados

*Tres docenas de colas de langostinos limpias

*Sal y pimienta blanca al gusto

¿Cómo se prepara langostinos agridulces?

En una sartén a fuego medio, calentamos el aceite y doramos la cebolla durante siete minutos, removemos constantemente. Agregamos la zanahoria, el jugo y la pasta de tomate, dejamos cocinar siete minutos. Agregamos la piña y el azúcar, y dejamos cocinar cinco minutos más. Sazonamos con sal y pimienta, retiramos del fuego y reservamos.

En una sartén aparte y a fuego alto, derretimos la mantequilla y salteamos el ajo junto con los langostinos, durante tres minutos.

Servimos los langostinos salteados y los acompañamos con la salsa agridulce.

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