Lomitos Zúrich

Ingredientes para lomitos Zúrich

400 gramos de carne cortada en tiritas
Una cebolla blanca
Un cuarto de taza de vino blanco
Media taza de caldo
Una cucharada de mantequilla
Una cucharada de harina
Un cuarto de taza de crema de leche
Dos cucharadas de aceite
Perejil
Limón
Nuez moscada
Pimienta y sal al gusto

¿Cómo se prepara lomitos Zúrich?

Doramos la carne con la cebolla con un poco de aceite.

Agregamos el vino y el caldo. Agregamos la mezcla de mantequilla y harina (roux claro). Cocinamos por cinco minutos. Salpimentamos.

Incorporamos la crema de leche y unas cuantas gotas de jugo de limón. Servimos con puré o fideos sancochados.