Milanesa de pollo con ensalada de papas

Ingredientes para milanesa de pollo con ensalada de papas

*Cuatro filetes de pechuga de pollo de unos 180 gramos cada una
*Harina en cantidad necesaria
*Dos huevos
*Pan molido en cantidad necesaria
*Ocho papas blancas
*Media taza de mayonesa
*Cuatro pepinillos encurtidos
*Media taza de leche evaporada
*Dos cucharadas de perejil picado
*Dos cucharadas de cebolla china picada
*Una cucharada de salsa inglesa
*Aceite en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara milanesa de pollo con ensalada de papas?

Cubrimos los filetes de pollo con papel film y los chancamos con un mazo para carne para que se estiren. Retiramos el film, salpimentamos y pasamos los filetes por harina y luego por huevo batido.

A continuación lo pasamos por el pan molido.

Cocinamos las papas y las pelamos, dejamos que se enfríen y las cortamos en medialunas. Mezclamos con la mayonesa, los pepinillos picaditos, la leche evaporada, el perejil, la cebollita china y la salsa inglesa.

Freímos las milanesas en una sartén con un chorro de aceite y servimos con la ensalada de papas.