Pollo guisado bajo en grasa

Esta es una receta sencilla y muy saludable por su bajo contenido en grasa, ya que se cocina prácticamente al vapor en vez de grasa.

Ingredientes para pollo guisado bajo en grasa

*Ocho presas de pollo
*Una taza de agua
*Dos dientes de ajos pequeños picados
*Una cebolla pequeña picada
*Una cucharadita y media de sal
*Media cucharadita de pimienta molida
*Tres tomates medianos, cortados en pedazos
*Una cucharadita de perejil finamente picado
*Un cuarto de taza de apio, picado
*Dos papas medianas, peladas y cortadas en pedazos
*Dos zanahorias pequeñas, cortadas muy finas
*Dos hojas de laurel

¿Cómo se prepara pollo guisado bajo en grasa?

Quitamos los pellejos de las presas de pollo y toda la grasa extra. En una sartén grande, mezclamos el pollo, agua, ajos, sal en cantidad reducida, pimienta, tomates y el perejil. Tapamos y cocinamos a fuego bajo por 25 minutos.

Añadimos el apio, las papas, zanahorias y hojas de laurel, dejamos seguir la cocción por unos 15 minutos más o hasta que el pollo y las verduras estén blandos. Retiramos las hojas de laurel antes de servir.