Ingredientes para salteado de hinojo
*Tres bulbos de hinojo en tiras delgadas
*Una cebolla blanca en pluma fina
*Dos dientes de ajo picado
*Media taza de berenjena en tiras gruesas
*Dos cucharadas de alcaparras
*Un tomate sin piel ni semillas, en cubos
*Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara salteado de hinojo?
En una sartén, a fuego alto, calentamos el aceite y saltemos el hinojo con la cebolla y el ajo durante dos minutos. Agregamos la berenjena y dejamos cocinar durante dos minutos. Agregamos las alcaparras y el tomate y dejamos cocinar durante medio minuto. Sazonamos con sal y pimienta. Servimos acompañando un delicioso pescado cocido en papilote.
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